Explorando os Vinhos da Califórnia: Como o Oceano Pacífico e a Altitude Adicionam Sabor à Garrafa
A Califórnia, a terra do sol e dos vinhedos, abriga alguns dos vinhos mais diversos e deliciosos do mundo. O que torna esses vinhos tão especiais? Bem, dois grandes fatores são o Oceano Pacífico e a altitude das vinhas. Vamos explorar como esses fatores moldam a cena vinícola no Estado Dourado, com alguns exemplos de […]
Explorando o Maravilhoso Mundo do Viognier
Ah, o Viognier! Essa fabulosa variedade de uva branca esta sempre pronta para impressionar. Se você já tomou um gole e pensou: “Uau, isso parece uma festa no meu paladar!”, você não está sozinho. Vamos mergulhar no que torna o Viognier tão especial e como ele brilha em diferentes regiões ao redor do mundo. O […]
Como são feitos os vinhos rosé
O rosé muitas vezes é visto como um vinho leve e descontraído — perfeito para dias quentes e momentos relaxantes. Mas não se deixe enganar pela sua reputação despreocupada! Há muita técnica envolvida em criar aquele tom de rosa perfeito, especialmente para os rosés mais claros no estilo Provence. Quer saber como isso é feito? […]
Champagne Vintage vs. Non-Vintage: Qual a Diferença?
Se você já procurou por Champagne, talvez tenha notado que algumas garrafas são rotuladas como vintage, enquanto outras são non-vintage (frequentemente abreviado como “NV”). Mas o que isso realmente significa? Um é melhor que o outro? Vamos descomplicar esse tema de forma leve, para que você possa escolher sua próxima garrafa de espumante com confiança! […]
Produzindo vinhos pelas estrelas e pela lua – o círculo interno de enólogos biodinâmicos
Enterrando chifres de vaca, borrifando preparados homeopáticos nas videiras e produzindo vinhos pelas estrelas e pela lua – isso faz parte do círculo interno de enólogos biodinâmicos. Fui apresentada aos vinhos biodinâmicos pela primeira vez por Regine Sumiere em 2016, enquanto visitava uma vinícola em Provence. Ums enóloga francesa que, lidera duas vinícolas, Château Barbeyrolles […]
Ao Redor do Mundo com Lavin: Vinhos Espumantes e Champanhes
Nada eleva mais o espírito do que aquele primeiro gole de champanhe ou vinho espumante. Talvez seja em parte o teatro – o ritual, a visão e o som, como alguma grande abertura. E como em muitas coisas na vida, há sensação na antecipação – a lenta desenrolar do papel alumínio, o estalo pavloviano da […]
