Safra 2023 Desvendada
Amante de vinhos da Borgonha, prepare sua taça e seu coração! A safra de 2023 chegou com tudo, trazendo histórias que vão de desafios climáticos a momentos de pura magia nos vinhedos. Se você é do time que adora saber o que está na garrafa antes mesmo dela chegar às prateleiras, esse artigo foi feito pra você. Tivemos a oportunidade de degustar a safra 2023 En-Primeur de alguns dos maiores nomes da Borgonha. Vamos mergulhar juntos no que torna essa safra tão especial?
2023 Um Ano de Contrastes na Borgonha
Enquanto 2022 foi uma safra quase perfeita, 2023 trouxe desafios que testaram a criatividade e o talento dos produtores. Imagine só: temperaturas acima de 30°C pouco antes da colheita e chuvas que chegaram na hora certa para alguns, mas atrasaram para outros. Por outro lado, cada decisão no campo fez toda a diferença.
E o resultado? Vinhos que traduzem a paixão e o cuidado de cada produtor. Por exemplo, François Millet destacou que as altas temperaturas aceleraram os níveis de açúcar, enquanto as chuvas ajudaram a equilibrar a acidez. Dessa forma, a safra de 2023 é um verdadeiro quebra-cabeça, daqueles que dá prazer em desvendar!
O Que Esperar dos Vinhos de 2023 da Borgonha?
Se você adorou os vinhos de 2022, prepare-se: os melhores momentos de 2023 são igualmente impressionantes, mas com um perfil diferente. Por um lado, os vinhos estão mais clássicos, com uma acidez vibrante e frescor surpreendente, fruto de uma colheita cuidadosa. Por outro, o teor alcoólico? Moderado, em torno de 13-13,5%, perfeito para quem prefere vinhos elegantes e equilibrados.
Além disso, os brancos, em especial, estão brilhando. Jean Orsoni, do Puy de l’Ours, já declarou que 2023 pode ser “a safra da década” para os brancos. E os tintos? Com frutas precisas e aquele toque de frescor, são irresistíveis desde já.
Produtores em Destaque na Safra 2023 En-Primeur
Alguns nomes se destacaram na nossa degustação da safra de 2023 En-Primeur e merecem a sua atenção:
Domaine Sarah e Guillaume Glantenay
Sarah e Guillaume comandam esse domaine em Volnay com maestria. Apostando em práticas sustentáveis como a “lutte raisonée” — sem pesticidas ou herbicidas —, eles criam vinhos que são a expressão pura do terroir da Côte de Beaune. Além disso, seus 10 hectares de vinhedos em Volnay, Pommard, Chambolle-Musigny, Monthélie e Meursault resultaram em vinhos refinados e vibrantes em 2023, especialmente com a nova adição de 0,2 hectare em Pommard Les Cras.
Puy de l’Ours
Juliette Puyperoux e Jean Orsoni começaram o Puy de l’Ours em 2019, unindo tradição familiar e criatividade. Com raízes em Savigny-lès-Beaune e um toque artístico único, eles recuperaram 3,5 hectares de vinhedos, hoje ampliados para 7,5 hectares. Ademais, seus rótulos inspirados em arte e literatura refletem toda a paixão dessa dupla. Portanto, não perca os brancos de 2023, que já estão sendo celebrados como destaque da safra.
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Jean-Baptiste Boudier é um jovem talento em Pernand-Vergelesses, com vinhedos que abrangem Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune e os grands crus de Corton Renardes e Corton Charlemagne. Desde 2015, ele vem criando vinhos que combinam precisão e elegância. Por isso, fique de olho nessa estrela em ascensão!
Domaine Joseph Roty
No coração de Gevrey-Chambertin, Pierre-Jean Roty, da 11ª geração da família, mantém uma tradição que já dura séculos. Seus vinhos, que vão de Bourgogne regional a grands crus como Charmes-Chambertin e Mazis-Chambertin, são verdadeiras joias. A safra de 2023 promete elevar ainda mais o legado desse domaine discreto, mas excepcional.
Histórias dos Bastidores
Sabia que alguns produtores começaram suas colheitas às 6 da manhã para fugir do calor intenso? Anne Morey até usou uma mochila borrifadora para refrescar os colhedores antes de convidá-los para um mergulho na piscina do domaine! Além disso, na cuverie de Sarah e Guillaume Glantenay, as uvas eram mantidas a 12°C para garantir máxima frescura na prensagem. Esses detalhes mostram o nível de dedicação dos produtores.
E as técnicas inovadoras continuam em alta: a fermentação com cachos inteiros ganhou espaço, mas de forma equilibrada. Por exemplo, Jean Lupatelli e os irmãos Rossignol-Trapet usaram até 50% de cachos inteiros, enquanto Nadine Gublin preferiu desengaçar mais, devido às uvas ligeiramente murchas pelo calor.
Vale a Pena Investir nos vinhos da Borgonha safra 2023?
Aqui está a grande questão: apesar dos preços elevados nas últimas safras, muitos produtores optaram por manter os valores estáveis em 2023, e alguns até os reduziram. Dessa forma, é a chance perfeita para garantir vinhos excepcionais sem quebrar o orçamento.
Nosso conselho? Leia as notas de degustação, converse com especialistas e, principalmente, confie no seu paladar. Afinal, a safra de 2023 está repleta de tesouros esperando para serem descobertos. E com a produção de 2024 prometendo ser pequena, agora é o momento ideal para investir.
A safra de 2023 na Borgonha já entrou para a história, seja pelos desafios superados ou pela qualidade das garrafas que estão por vir. Portanto, se você quer estar à frente e garantir os melhores vinhos do ano, fique de olho nos lançamentos e prepare-se para se encantar.
Levante sua taça aos 2023! Santé!
