Degustação Em-Primeur: A Borgonha Safra 2023 Desvendada
Amante de vinhos da Borgonha, prepare sua taça e seu coração! A safra de 2023 chegou com tudo, trazendo histórias que vão de desafios climáticos a momentos de pura magia nos vinhedos. Se você é do time que adora saber o que está na garrafa antes mesmo dela chegar às prateleiras, esse artigo foi feito pra você. Vamos mergulhar juntos no que torna 2023 tão especial?
Borgonha 2023 En-Primeur: Um Ano de Contrastes
Enquanto 2022 foi uma safra quase perfeita, 2023 trouxe desafios que testaram a criatividade e o talento dos produtores. Imagine só: temperaturas acima de 30°C pouco antes da colheita e chuvas que chegaram na hora certa para alguns, mas atrasaram para outros. Por outro lado, cada decisão no campo fez toda a diferença.
E o resultado? Vinhos que traduzem a paixão e o cuidado de cada produtor. Por exemplo, François Millet destacou que as altas temperaturas aceleraram os níveis de açúcar, enquanto as chuvas ajudaram a equilibrar a acidez. Dessa forma, a safra de 2023 é um verdadeiro quebra-cabeça, daqueles que dá prazer em desvendar!
Borgonha 2023 En-Primeur: O Que Esperar dos Vinhos?
Se você adorou os vinhos de 2022, prepare-se: os melhores momentos de 2023 são igualmente impressionantes, mas com um perfil diferente. Por um lado, os vinhos estão mais clássicos, com uma acidez vibrante e frescor surpreendente, fruto de uma colheita cuidadosa. Por outro, o teor alcoólico? Moderado, em torno de 13-13,5%, perfeito para quem prefere vinhos elegantes e equilibrados.
Além disso, os brancos, em especial, estão brilhando. Jean Orsoni, do Puy de l’Ours, já declarou que 2023 pode ser “a safra da década” para os brancos. E os tintos? Com frutas precisas e aquele toque de frescor, são irresistíveis desde já.
Produtores em Destaque
Alguns nomes se destacaram na nossa degustação e merecem a sua atenção:
Domaine Sarah e Guillaume Glantenay
Sarah e Guillaume comandam esse domaine em Volnay com maestria. Apostando em práticas sustentáveis como a “lutte raisonée” — sem pesticidas ou herbicidas —, eles criam vinhos que são a expressão pura do terroir da Côte de Beaune. Além disso, seus 10 hectares de vinhedos em Volnay, Pommard, Chambolle-Musigny, Monthélie e Meursault resultaram em vinhos refinados e vibrantes em 2023, especialmente com a nova adição de 0,2 hectare em Pommard Les Cras.
Puy de l’Ours
Juliette Puyperoux e Jean Orsoni começaram o Puy de l’Ours em 2019, unindo tradição familiar e criatividade. Com raízes em Savigny-lès-Beaune e um toque artístico único, eles recuperaram 3,5 hectares de vinhedos, hoje ampliados para 7,5 hectares. Ademais, seus rótulos inspirados em arte e literatura refletem toda a paixão dessa dupla. Portanto, não perca os brancos de 2023, que já estão sendo celebrados como destaque da safra.
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Jean-Baptiste Boudier é um jovem talento em Pernand-Vergelesses, com vinhedos que abrangem Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune e os grands crus de Corton Renardes e Corton Charlemagne. Desde 2015, ele vem criando vinhos que combinam precisão e elegância. Por isso, fique de olho nessa estrela em ascensão!
Domaine Joseph Roty
No coração de Gevrey-Chambertin, Pierre-Jean Roty, da 11ª geração da família, mantém uma tradição que já dura séculos. Seus vinhos, que vão de Bourgogne regional a grands crus como Charmes-Chambertin e Mazis-Chambertin, são verdadeiras joias. A safra de 2023 promete elevar ainda mais o legado desse domaine discreto, mas excepcional.
Histórias dos Bastidores
Sabia que alguns produtores começaram suas colheitas às 6 da manhã para fugir do calor intenso? Anne Morey até usou uma mochila borrifadora para refrescar os colhedores antes de convidá-los para um mergulho na piscina do domaine! Além disso, na cuverie de Sarah e Guillaume Glantenay, as uvas eram mantidas a 12°C para garantir máxima frescura na prensagem. Esses detalhes mostram o nível de dedicação dos produtores.
E as técnicas inovadoras continuam em alta: a fermentação com cachos inteiros ganhou espaço, mas de forma equilibrada. Por exemplo, Jean Lupatelli e os irmãos Rossignol-Trapet usaram até 50% de cachos inteiros, enquanto Nadine Gublin preferiu desengaçar mais, devido às uvas ligeiramente murchas pelo calor.
Vale a Pena Investir na Borgonha 2023 En-Primeur?
Aqui está a grande questão: apesar dos preços elevados nas últimas safras, muitos produtores optaram por manter os valores estáveis em 2023, e alguns até os reduziram. Dessa forma, é a chance perfeita para garantir vinhos excepcionais sem quebrar o orçamento.
Nosso conselho? Leia as notas de degustação, converse com especialistas e, principalmente, confie no seu paladar. Afinal, a safra de 2023 está repleta de tesouros esperando para serem descobertos. E com a produção de 2024 prometendo ser pequena, agora é o momento ideal para investir.
A safra de 2023 na Borgonha já entrou para a história, seja pelos desafios superados ou pela qualidade das garrafas que estão por vir. Portanto, se você quer estar à frente e garantir os melhores vinhos do ano, fique de olho nos lançamentos e prepare-se para se encantar.
Levante sua taça aos 2023! Santé!
